搾りたて おいしいをデザインする

商品名 七ツ峰 本醸造原酒 1800ml 製造元 株式会社 大村屋酒造場 販売に関するお知らせ ご注文前にご確認ください。

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本醸造でありながら、優しい旨口のお酒 米から生まれた甘味、心地よく広がる酸味が心地良い、 含み香のある味わい -商品の特徴- 「七ツ峰 本醸造原酒」は、地元静岡産の酒造好適米で醸された、 みずみずしい生まれ立ての新酒を、濾過機だけを通しその日のうちに手作業で瓶火入れ後、 仕込み水にて急冷した、冬季限定480本のみ出荷されるしぼりたての原酒です。

醸造元である大村屋酒造場が、「妥協無き差別化佳撰酒」として、 販売店を限定して出荷されるブランド「七ツ峰」。

常に新しい酒造りに挑むこの初しぼりは、アルコール度は19度、酵母にはSY-103号を使用、日本酒度は+3となっています。

-味わいの特徴- 「仕込○号製品化前抽出」とラベルに表記の通り、通常販売される本醸造酒の前段階、 しぼりたての原酒をそのまま詰めたこのお酒、新聞紙の紙巻に成分表記ラベルを貼り付けた、 蔵出しの雰囲気を醸し出しています。

その味わいは、本醸造でありながら、優しい旨口のお酒に仕上げられており、 米から生まれた甘味、心地よく広がる酸味が心地良い、 含み香のある味わいに仕上げられています。

一般的な本醸造に比べ、アルコール添加率を大幅に押さえた、 大村屋ファンにはたまらない超限定の逸品です。

しかも、価格も大変お求めやすくなっておりますので、 いつもの晩酌に、気軽に一本加えていただけます。

冷やしても燗でもお好みでお楽しみいただける、味わい重視の一品です -店長も飲んでみました- 実は初めて飲むお酒。

以前から美味しいよ？というお話はいただいてるんですが、 実際試すのはなかなか機会が・・・。

まずは 封を開ける前に包みをじっくりと観察。

「製品化前抽出」とラベルに書かれていて、 通常販売される本醸造酒の前段階、 しぼりたての原酒をそのまま詰めたのがわかります。

見た目の雰囲気から只者ではない空気が伝わります・・・。

原酒なのでアルコール度数は19度。

これは本醸造酒としては主流の淡麗辛口かな、と思いきや、 一口飲んでみると、ん？純米酒だったかな？と一瞬錯覚してしまう優しい口当たり。

よくあるアルコールのひりひりした感じもしないし、優しくまろやかなんです。

この風味はおそらく、しぼりたての旨みを閉じ込めた原酒のおかげかな？ 原酒は水を加えての風味調整を行わないので、バランス取りが本当に難しい、というよりはできないです。

搾ったお酒のポテンシャルだけで、この飲み心地を出せるとは。

蔵自らが「妥協無き差別化佳撰酒」と銘打つ「七ツ峰」だけのことはある！ と、一人で感心してしまいました・・・。

本醸造といえば冷やでも燗でも美味しいというポイントも見逃せません！ 原酒だから難しいかなー、と少し思いましたが、もちろん燗でもOK。

温度的にはぬる燗がいいですね。

あまり温めすぎると苦味が出ちゃいますので、ほどほどが一番です。

本当は一年中お届けしたいお勧め品なんですが、毎年480本しか造られてないんですよ。

なので、まずは1本お試しを！お気に入りになったらまとめ買いもアリです。

会津の酒の名声を全国 に広めた酒造 　「大村屋酒造場」は、東海道五十三次のうち、日本橋から数えて23番目の島田宿で、天保3年（1832）に創業した老舗の酒蔵です。

かつては島田の地には7軒の蔵元がありましたが、現在ではわずか1軒、「大村屋」を残すのみとなっています。

「大村屋」の屋号は、創業者が焼津の大村で醤油醸造業に生まれ、分家して島田で油屋を開業して財をなし、酒造業を始めたことに由来します。

代表銘柄の「若竹鬼ころし」、全国的に知られる純米大吟醸酒「おんな泣かせ」をはじめ、島田の名産に謳われる人気の地酒が揃っています。

他にご当地ブランドや季節限定商品など豊富なラインアップを揃えています。

現在の松永今朝二社長で6代目、南部杜氏の菅原銀一氏と共に、伝統を守る酒造りにまい進しています。

商品詳細 ■銘柄名 七ツ峰 本醸造原酒 ■容量 1800ml  ■製造元 株式会社 大村屋酒造場 ■住所  静岡県島田市本通1-1-8 ■原料米 - ■アルコール度数 19度 ■日本酒度　+3.0 ■精米歩合　70％ ■酸度　1.3 ■使用酵母　静岡酵母 SY-103号■アミノ酸度　1.4 ■保存方法 常温保存可 ■飲み方 冷 常温 燗