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「そば通」と言われる方からみてこの深雪そばはどうなんでしょう！！ 十日町名物 惣山商店 オリジナル商品です！ つなぎには、やまいもを使用しております。
深雪そばの歴史 惣山商店の初代（惣山関蔵）は新潟県と長野県の境にある烏帽子（よぼし）という山村で生まれ育ちました。
（今は廃村になっています。
） 昭和5年妻と子供たちを連れて十日町市に出てきて米屋を開業します。
ゼロからの出発です。
今の店主（博正）が小学校2年生のときです。
戦争、敗戦とめまぐるしい時代が過ぎて昭和26年に博正が米屋を再開しました。
米屋を息子に任せた関蔵は「そばの販売」を考えました。
おそらく山奥の実家でも幼いころから手打ちで食べてきたそばの味が忘れられなかったのでしょう！ 頭の中のそばの味を再現する、販売するとなれば「こんなそばを！」と提案して作っていただくより他はありません。
そこで、知人を頼り今の長野県飯山市で長い歴史のある桝田屋食品さんからそばを作っていただきました。
昭和33年、信州そばと十日町そばの中間の味のそばがここに誕生します。
「やまいも」をつなぎにした素朴でコシの強い風味豊かな深雪そばがここから始まりました。
[送料無料] 新潟県 美味しい蕎麦 [乾麺][やまいもがつなぎ] 深雪そば（みゆきそば） 1把 200g 220円（税込価格）30把入れ1箱 6,550円（税込価格） 「そば通」と言われる方からみてこの深雪そばはどうなんでしょう！！ 惣山商店 オリジナル商品です！ つなぎには、やまいもを使用しております。
特徴は？歯ごたえがあって、モサモサとツルツルの真ん中ののど越しです。
この深雪そばは33年前に私が嫁にきた時にはすでに当店で販売されていました。
その頃は十日町の織物産業も盛んで着物の問屋さん、機屋（ハタヤ）さんも景気が良く贈答用にこの深雪そばを大量に使っていただきました。
急ぎの注文では夜なべをすることもありました。
3把入れと5把入れが多かったです。
そんな時代が懐かしいです。
つなぎにやまいもを使用しております。
長野県の製麺会社さんにこんなソバをとお願いしました 5分のゆで時間を守って下さい。
おいしくなります！ モサモサにもう少しツルツルが欲しい方に。
ツルツルのソバに少しあきたかな！と思った方に。
ソバにはルチン（高血圧予防成分）が多量に含まれます こんにちは。
店長の惣山万里子です。
この深雪そばはスーパーとか道の駅とかに卸していません。
十日町市内では店売りだけです。
御縁ありまして県内で2軒、全国でみますと関東に4軒、関西に2軒、九州に2軒くらいでしょうか使って頂いております。
麺のおいしい季節です！どうぞお試しくださいませ。
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- 商品価格：8,260円
- レビュー件数：0件
- レビュー平均：0（5点満点）
@Zero_R_1980 
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